Veľkonočný šalát
1 kg uvarených zemiakov ( menšie celé)
3 natvrdo uvarené vajcia
1 hlávka ľadového šalátu
5 PL olivového oleja
1 PL nesekanej pažítky
1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate
soľ
Uvarené zemiaky aj vajíčka nakrájať na kolieska ( krájačom na vajíčka) a šalát na asi 2 cm pásiky. Premiešať zemiaky, vajíčka, olej, bylinky a soľ. Nechať postáť 20 minút a potom zľahka primiešať šalát.
Reďkovkový šalát
3 zväzky reďkovky
2 natvrdo uvarené vajcia
1 ks kyslá smotana (250 ml)
1 PL nasekanej pažítky
1 lyžička petržlenovej vňate
2 PL olivového oleja
soľ
1 lyžička hnedého cukru (podľa chuti)
Reďkovku umyjeme, pokrájame na tenučké plátky, pridáme nasekane alebo nastrúhané vajíčka a dobre vymiešame. Pridáme ostatné prísady a zľahka premiešame.
Šalát z mozzarellou
1 zväzok červených reďkoviek
1 biela čakanka
1 ľadový šalát
1 mozzarella – bylinková
3 PL bieleho jogurtu
1 lyžička petržlenovej vňate
soľ
Postup:
Reďkovky a mozzarellu nastrúhať na mrveničkovom strúhadle, čakanku nakrájať na drobno, ľadový šalát na kúsky ( asi 3x3 cm). Zeleninu dať do misy, pridať všetky prísady a zamiešať.
Kapustový šalát
2 ks červená cibuľa
1ks kápia
1 ks malá červená kapusta
1ks malá čínska kapusta
2ks paradajka
1,5 - 2 dcl domácej majonézy (alebo majolka Hellmann´s Starej mamy) keď nemám ani jedno dám 1 bambino a 1/2 kyslej pochúťkovej smotany.
4 PL olivového oleja
soľ
Postup:
Ak je čas, najlepšie je večer nakrájať cibuľu, kápiu a červenú kapustu, pridať olej a soľ. Zamiešať a nechať postáť do rána. Ráno pridať nakrájanú čínsku kapustu, paradajky a majonézu.
Zeleninový šalát s ľadovým šalátom
1 paprika PCR
1 šalátová uhorka
1 červená paprika - kápia
1 feferónka
2 ľadový šalát
3 stredne veľkých paradajok
1 tavený syr – črievko, alebo hermelín alebo plesňový syr Niva (najlepší je s hermelínom)
2 polievkové lyžice oleja
Pažítka, petržlenová vňať
soľ
Postup:
Zeleninu okrem šalátu pokrájame na drobno. Pridáme syr, soľ a olej a dobre premiešame. Necháme asi 10 min. postáť a potom primiešame na väčšie kúsky ( 2 cm pásiky) pokrájaný šalát.
Zeleninový šalát s čínskou kapustou
1 červená cibuľa
½ veľkej bielej reďkovky
1 červená paprika
1 zelená paprika
1 stredne veľká čínska kapusta
5 stredne veľkých paradajok
1 krabička syr Lunex – nízkotučný
2 polievkové lyžice oleja
soľ
Postup:
Cibuľu nakrájanú na kocočky rozmiešame v mise so syrom a olejom. Pridáme na mrveničkovom strúhadle nastrúhanú reďkovku, na kocočky nakrájanú papriku, na pásiky nakrájanú kapustu a na menšie kúsky nakrájané paradajky. Všetko osolíme a dobre premiešame.
Ak pridáte k tomuto šalátu uvarenú a ochladenú cestovinu je veľmi chutný ako predjedlo. Pre mäsových pridávam na pásiky nakrájanú šunku.
